|
|
Trippe In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. trippe (oftewel ingewanden van de koe, vaak verkrijgbaar bij de halalslager), een blik tomatenblokjes, een wortel, een ui, peterselie, zout en peper, een eetlepel bloem, boullion
Voorbereiding:
Was de trippe, snijdt de ui en de wortel fijn.
Bereidingswijze:
Bak in een klont margarine of een scheut olie de ui en de wortel enkele minuten, voeg de trippe toe en laat ook deze even aanbakken. Doe het blik tomatenblokjes en het zout, peper en peterselie erdoor, leng het aan met boullion tot het geheel bedekt is met ongeveer een centimeter saus. Laat dit 45 minuten sudderen op een gemiddeld vuur in een afgedekte pan, voeg dan de eetlepel bloem toe en roer goed zodat er geen klontjes ontstaan en laat het nogmaals 10 minuten koken zonder deksel op een laag vuur.
|
|
|